我的LCHF生活雜記－2型糖尿病

從過完農曆年，就很懶得再紀錄血糖和飲食了 主要是找到適合先生的方法 飲食變很簡單也很容易 例如早餐就是2顆蛋（水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，茶葉蛋）配個咖啡 ​ 早上補蛋白質，血糖平穩 出門上工去！ 午餐幾乎是我一週煮二次便當的菜 ​ 糖尿病午餐－便當 ​ 糖尿病晚餐－自製漢堡 ​ 一週煮2次便當，上班到一點才開始吃，微波4分鐘就可以開動了 有菜（至少2種），肉（ 不一定請看食譜紀錄 ） 晚餐，生菜沙拉，晚上比較會補一些「好的澱粉」 ​ 今天要仿韓式燒肉配生菜，夏天再來杯啤酒，誰說糖尿病很可憐呢～！ 假日或出國基本上都放生，但如果你開始了解食物特性，血糖也很好控制哦！ 這次出差出韓國，發現血糖控制得很好 除了工作走路外，還有韓國人其實只有晚上加班應酬會去吃燒肉喝酒 但他們其實也吃不多，還有燒肉都有生菜，部隊鍋也有很多生菜，有些家庭自製泡菜無添加防腐劑，還很幫助排便呢！ 另外控制血糖，運動很重要哦！ 最近台灣空氣不太好，我們也比較少出門走路，但是在家開個youtube跳個半小時，很也燒脂的！ 旁邊再掛個ipad追劇一下！控糖一年了！ 只要有決心，其實不難哦！ 不過身邊也有好多親友是久年糖尿病，要說服他們不吃藥，從飲食和運動著手，真是比登天難啊！

本文為分享我先生的血糖控制經驗 糖尿病患者請務必與醫師討論飲食方式與糖尿病用藥劑量問題，本文為個人飲食調養分享，請勿因本文的部分內容，而忽視醫師的專業意見或延遲就醫。 因為google不太會用，改版到痞克邦囉！ http://maybeyes985.pixnet.net 因為非天天紀錄，所以只有重點整理哦！ 之前發現糖尿病後，一開始先服藥２個月，後來血糖降至飯前90 幾，醣化血色素5.7左右，醫生先停藥，讓先生自行飲食控制與運動。 停藥後一年間－大量吃青菜，減少飯的攝取，幾乎都只有半碗飯，一開始有量血糖，都有控制在100~120中間，但後來就懶了，沒再量了！ 突然體重減輕，身上的肌肉都不見了！ 過年前要出遊，突然的情緒與體重減輕，還有摸身上的四肢，整個肌肉都不見了，這時才驚覺要去量血糖！ 一量！血糖空腹198！ 回診時，糖化血色素爆升為9.8 回想最近，壓力變大，飲食雖然也有減少米飯，但是『水果』實在吃太多了！ 所以控糖只好重新開始 前３個月 飲食：低碳飲食（我吃生酮餐，他吃低碳） 運動：以飯後走路為主，因為初期沒什麼體力 營養補充：早上B群，益舒唐，鈣，鎂，C 晚上睡前：益舒唐，鈣，鎂，魚油 早餐：儘量以生菜佐油醋為主，有時候costso的雞胸肉酪梨可以吃3天，很方便 糖尿病早餐譜 午晚餐： 一般我一週煮２次便當（大概2~3天份） 菜２，肉２，蛋１，魚１的比例 菜都是用燙的 肉和魚都以烤或滷為主 糖尿病食譜－午晚餐 點心下午茶 －－－未完成 文章分享 關於斷食的種種：什麼樣的斷食方式適合你？

因為google不太會用，改版到痞克邦囉！ http://maybeyes985.pixnet.net 雅培FreeStyle Libre血糖儀2014就在歐洲上市了，但我是最近才從網友口中得知有這麼好用的血糖儀，結果上網查，全亞洲只有台灣沒得買，只好委託親友從中國帶回來！ 中國官網介紹： http://www.abbott.com.cn/our-products/freestyle-libre.html 連續測血糖儀－雅培瞬感freestyle libre實測開箱 最近報導台灣地區在2017年底可能也會上市，但我不是很肯定，以下分享使用心得，但因為該血糖儀是會有誤差的，探針在14天的頭尾2天誤差較大， 準確率只有75%，到4~12天大概在80~85%左右 ，所以還是要定期和傳統血糖機做測試，以免低血糖時誤判，造成不良影響！ 雅培瞬感 雅培瞬感freestyle libre開箱 先看一下官網介紹 Abbott's FreeStyle Libre 一組雅培瞬感freestyle libre，説明書，電源 像這樣簡單的手持方式，就可以讀取血糖值。不用每天再受針刺（從每天一刺或數刺—>14天扎一次），而且不管要測量血糖幾次都很方便。 而且此機器還可以測量出，目前血糖值正在下降中，或是上昇中，若測知第一型糖尿病患者的血糖值正在上昇中，就能及早追加施打胰島素，反之，若能測知血糖值正在下降中，就應盡快吃些東西或是補充葡萄糖攝取。 雅培瞬感freestyle libre連續血糖測量探針，一盒一個 感應器的壽命大約14天，每隔15分鐘為單位的血糖值紀錄，可以儲存兩個禮拜的份量。感應器貼在身上仍可以泡澡或游泳。而目前日本正在進行產品銷售前的準備工作，後續也能規劃讓患者能進行試用活動。 感應器使用説明－ 官網影片 探頭和掃碼操控器。探頭上有一根塑料的軟針，可使用包裝盒內配給的助針器採用彈簧彈力埋置入皮下，在皮膚外部的探頭大小約一元錢硬幣略大些，有自帶膠布和皮膚黏貼牢固。 掃碼操控器大小約為iphone4手機大小，採用可以反覆充電的鋰電池供電，充電介面就是我們常用android手機的mini USB介面，據雅培公司宣稱充電一次可以使用2~4周

低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉） 吃膩了水煮青菜嗎？燙青菜少了油脂，只有纖維沒有油脂，減少了脂溶性維生素的吸收效果！ 有的人看到我的 減肥成果 ， 都說我是「餓」瘦的！ 其實那只有前面幾天！ 之後～～我可是餐餐 「大滿腹足」！呷久爽！ 今天再分享一個我最常做的 手切滷肉飯 這道菜，滿足全家大小，我和先生不吃飯，但淋在青菜上面，真的馬上變身五星級料理！ 忙的時候，加熱，淋在白飯上面，小孩更是贊不絕口！ 一次滷一鍋，放冷後分裝-冷凍！ 只要5分鐘，什麼陽春麵，滷肉飯馬上上桌！ 低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉） 食材 ： 豬五花肉切成細條狀 （註：我一次都用costco一整盒下去切，滷完分裝可食2個月） 油蔥酥適量＋ 大蒜２顆（或鵝油蔥醬 3-4大匙） 醬油2種（合計200ml-我是滷很大鍋哦！） 冰糖或砂糖 2-3大匙 (要吃生酮不要加糖） 米酒適量 水和醬油大概是4:1（略蓋過肉條） 滷包材料： 八角2~3顆 白胡椒 適量 茴香籽10g 花椒1匙 月桂葉2片 滷肉作法 低醣生酮減肥食譜－手切滷肉飯（豬五花肉） 熱鍋，我會切一些較油的豬皮先逼一些油出來，然後將豬肉放入鍋中煎一下。 豬肉都煎出香味後，先淋1/3醬油上色。 接著加入全部醬油，均勻拌炒。 加入蒜頭，八角，拌炒 入一些清酒 加入熱水（熱水比較快熟，略蓋過肉條） 加入滷包 等滾後，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後，關火。悶4小時左右，不要馬上吃，開水收一些湯汁，關火關蓋再燜1小時，肉質才會更軟化（我覺得才剛滷完的肉，肉質會有點偏乾），完成。 放到隔天再加熱更更好吃喔～～

生酮減肥常備菜－鮮蔬烤鮭魚 （ 🌱 新鮮蘆筍＋鮭魚排🐟 ） 一次滿足蔬菜＋油脂的常備菜 食材： 簡單材料，輕鬆上菜 Costco 鮭魚排 大蒜 檸檬汁 黃檸檬片 蘆筍 海鹽 黑胡椒 橄欖油 做法： 預熱烤箱至200度C。 將鮭魚排放烤盤的中央。側邊放蘆筍。 用鹽和胡椒撒上蘆筍和鮭魚。 淋上橄欖油 在每個鮭魚片上放1~2片檸檬 放入烤箱10-12分鐘（較薄的魚片需要10分鐘，較大的魚片需要12分鐘）。

【警告】 進行斷食必須告知醫師，並在醫師的監督下進行，以保障安全！ 有任何疑慮者，請勿嘗試，後果須自負！ 有宿疾者，任何小狀況都可能成為壓垮駱駝的最後一根稻草，自己要特別注意！ －－－－－－－－－參考自 郭漢聰的營養教室 －－－－－－－－－－ 最後面有大家問的問題，可能一時也回答不完，參考哦！ “如果你要強迫自己遵循某種方法斷食，那就不會成功。“應該選擇一種讓您的生活更輕鬆的方法，”。否則，斷食效果將不會展現，你的斷食可能變負面效果。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 上週是８８付清節 體重控制最怕 『親友聚餐』 因為就算你不想吃，也會被親友推説 『怎麼不吃？』 『吃一點不會怎樣』、『這樣減肥不健康』 或是在歡樂的氣氛下，都不吃，怎麼叫 『享受人生』 呢？ 所以上星期父親節 我就在這種情況下 『變胖』 了　( 54→55.6) 星期六－吃陽春麵 （這什麼大餐？！可我爸愛吃） 星期日－吃板條 （大概只有1/3碗）吃肉吃菜 😂蝦灰？？！　這樣也會胖！？😂 真心不騙～～～星期日當天晚上，我就覺得『褲子』緊了 果不其然～～剛天一早 8/6日早上體重 55.6 體脂 24% 體重從54.5→55.3→55.6kg 🔥 感覺整個要失控了！🔥 ８/7日　體重55.6kg 體脂　24% 昨天，晚餐6:00結束開始禁食 早餐：防彈咖啡250cc 黑咖啡200cc 早上水份2000cc 中午 2塊脂肪炸彈點心（可可粉，堅果，奶油） 下午4:30 優酪乳150cc(運動前） 2塊黑巧克力 （第１天比較餓） 要重新進入生酮，像之前我沒吃這麼多『壞碳水』只要12小時斷食就能回生酮 可是 這次，我吃了地雷食物 所以到下午（斷食２４小時）量血酮 只有－－0.3😱 😱 😱 註：我平時只有少碳，沒有一直生酮 斷食24小時-測生酮 0.3 斷食２４小時　只有血酮0.3 體重55.2kg,體脂21.5% 覺得餓了一天只少了一點點 可能中間都有補充點心，不然就是⋯⋯前2天都吃麵食：（ 下午水份1600cc 感覺已有餓到半死，但就是還在消耗妳前幾天 不小

生酮減肥常備菜－薑汁燒肉豬排 （ 🐷 豬梅花肉排或豬梅花烤肉片 🐷 ） 燒肉可做多種組合，生酮請勿吃麵包，哈哈！ 當妳開始自己煮，costco真的是一個『搭心』的好朋友 但是，你要學會如何保存這些大份量的食物，不然當食物壞掉，真的超級浪費啊！ 所以最好要學會如何『分裝』『保存』 最近在書局或博客來都有賣這2本實用好書 COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！ Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 大家可以買回來參考 肉料理好書分享 其實薑汁燒肉可用－烤箱，平底鍋，鑄鐵鍋　 我最喜歡用鑄鐵鍋，因為一次全煮，再分裝保存 下次不論是做便當常備菜，或當宵夜－燒肉包生菜，或是小孩的早餐－包飯團 都是超級美味滴！ 食材： Costco 豬梅花１盒（肉排比較有口感，烤肉片也很贊！） 材料１ 薑 蒜 蘋果 枊丁 洋蔥 我都適量，沒在量的，以上打成泥 材料２ 醬油隨口味，我去日本都會買燒肉醬，所以有時會加燒肉醬 味醂2大匙（一半醃。一半煮） 米酒2大匙（一半醃。一半煮） 青蔥切粒 洋蔥切絲 白芝蔴 做法： １、先把材料１先用調理機打成泥 ２、肉如果是買肉排，我會切成再細一點的肉片，中間會畫幾刀 ３、將肉和材料１混和，醃製10~15分鐘 ４、保存有２種方式，一種是先分裝，日後再退冰煮，一種是全部煮一煮（建議儘快吃完） ５、鍋中燒熱油後，用中火或中大火把肉片快速煎香到轉金黃後撈起（火要夠大香氣才夠）６、加入洋蔥拌炒，炒軟，加入肉片，味醂一些，米酒一些，蓋鍋小火煮１５分鐘 ７、之後再撒點白芝蔴，青蔥就　龐共共了啦！ 材料１切碎再打泥 加入水果泥可軟化肉質 全部打一打 豬梅花先切小薄片，或你可用烤肉片比較快 味淋、醬油、清酒 大概 醃20分鐘左右 可先分裝保存，要煮的先留下來 用平底鍋煎微焦上香 烤箱也很方便 小孩早上吃燒肉飯團，外面包生菜，生酮低醣不加飯即可 做成