低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉）
低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉）
吃膩了水煮青菜嗎？燙青菜少了油脂，只有纖維沒有油脂，減少了脂溶性維生素的吸收效果！
有的人看到我的減肥成果，都說我是「餓」瘦的！
其實那只有前面幾天！
之後～～我可是餐餐「大滿腹足」！呷久爽！
今天再分享一個我最常做的手切滷肉飯
這道菜，滿足全家大小，我和先生不吃飯，但淋在青菜上面，真的馬上變身五星級料理！
忙的時候，加熱，淋在白飯上面，小孩更是贊不絕口！
一次滷一鍋，放冷後分裝-冷凍！
只要5分鐘，什麼陽春麵，滷肉飯馬上上桌！
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| 低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉） |
食材 ：
- 豬五花肉切成細條狀 （註：我一次都用costco一整盒下去切，滷完分裝可食2個月）
- 油蔥酥適量＋ 大蒜２顆（或鵝油蔥醬 3-4大匙）
- 醬油2種（合計200ml-我是滷很大鍋哦！）
- 冰糖或砂糖 2-3大匙 (要吃生酮不要加糖）
- 米酒適量
- 水和醬油大概是4:1（略蓋過肉條）
滷包材料：
- 八角2~3顆
- 白胡椒 適量
- 茴香籽10g
- 花椒1匙
- 月桂葉2片
滷肉作法
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| 低醣生酮減肥食譜－手切滷肉飯（豬五花肉） |
- 熱鍋，我會切一些較油的豬皮先逼一些油出來，然後將豬肉放入鍋中煎一下。
- 豬肉都煎出香味後，先淋1/3醬油上色。
- 接著加入全部醬油，均勻拌炒。
- 加入蒜頭，八角，拌炒
- 入一些清酒
- 加入熱水（熱水比較快熟，略蓋過肉條）
- 加入滷包
- 等滾後，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後，關火。悶4小時左右，不要馬上吃，開水收一些湯汁，關火關蓋再燜1小時，肉質才會更軟化（我覺得才剛滷完的肉，肉質會有點偏乾），完成。
放到隔天再加熱更更好吃喔～～
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