我的LCHF生活雜記－2型糖尿病

低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉） 吃膩了水煮青菜嗎？燙青菜少了油脂，只有纖維沒有油脂，減少了脂溶性維生素的吸收效果！ 有的人看到我的 減肥成果 ， 都說我是「餓」瘦的！ 其實那只有前面幾天！ 之後～～我可是餐餐 「大滿腹足」！呷久爽！ 今天再分享一個我最常做的 手切滷肉飯 這道菜，滿足全家大小，我和先生不吃飯，但淋在青菜上面，真的馬上變身五星級料理！ 忙的時候，加熱，淋在白飯上面，小孩更是贊不絕口！ 一次滷一鍋，放冷後分裝-冷凍！ 只要5分鐘，什麼陽春麵，滷肉飯馬上上桌！ 低醣生酮減肥常備菜－手切滷肉飯（豬五花肉） 食材 ： 豬五花肉切成細條狀 （註：我一次都用costco一整盒下去切，滷完分裝可食2個月） 油蔥酥適量＋ 大蒜２顆（或鵝油蔥醬 3-4大匙） 醬油2種（合計200ml-我是滷很大鍋哦！） 冰糖或砂糖 2-3大匙 (要吃生酮不要加糖） 米酒適量 水和醬油大概是4:1（略蓋過肉條） 滷包材料： 八角2~3顆 白胡椒 適量 茴香籽10g 花椒1匙 月桂葉2片 滷肉作法 低醣生酮減肥食譜－手切滷肉飯（豬五花肉） 熱鍋，我會切一些較油的豬皮先逼一些油出來，然後將豬肉放入鍋中煎一下。 豬肉都煎出香味後，先淋1/3醬油上色。 接著加入全部醬油，均勻拌炒。 加入蒜頭，八角，拌炒 入一些清酒 加入熱水（熱水比較快熟，略蓋過肉條） 加入滷包 等滾後，蓋上蓋子小火燉煮30分鐘後，關火。悶4小時左右，不要馬上吃，開水收一些湯汁，關火關蓋再燜1小時，肉質才會更軟化（我覺得才剛滷完的肉，肉質會有點偏乾），完成。 放到隔天再加熱更更好吃喔～～

生酮減肥常備菜－鮮蔬烤鮭魚 （ 🌱 新鮮蘆筍＋鮭魚排🐟 ） 一次滿足蔬菜＋油脂的常備菜 食材： 簡單材料，輕鬆上菜 Costco 鮭魚排 大蒜 檸檬汁 黃檸檬片 蘆筍 海鹽 黑胡椒 橄欖油 做法： 預熱烤箱至200度C。 將鮭魚排放烤盤的中央。側邊放蘆筍。 用鹽和胡椒撒上蘆筍和鮭魚。 淋上橄欖油 在每個鮭魚片上放1~2片檸檬 放入烤箱10-12分鐘（較薄的魚片需要10分鐘，較大的魚片需要12分鐘）。

生酮減肥常備菜－薑汁燒肉豬排 （ 🐷 豬梅花肉排或豬梅花烤肉片 🐷 ） 燒肉可做多種組合，生酮請勿吃麵包，哈哈！ 當妳開始自己煮，costco真的是一個『搭心』的好朋友 但是，你要學會如何保存這些大份量的食物，不然當食物壞掉，真的超級浪費啊！ 所以最好要學會如何『分裝』『保存』 最近在書局或博客來都有賣這2本實用好書 COSTCO完全料理指南：小林和郭郭的零失敗中西式食譜，採買、分裝、料理，一次完成！ Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 大家可以買回來參考 肉料理好書分享 其實薑汁燒肉可用－烤箱，平底鍋，鑄鐵鍋　 我最喜歡用鑄鐵鍋，因為一次全煮，再分裝保存 下次不論是做便當常備菜，或當宵夜－燒肉包生菜，或是小孩的早餐－包飯團 都是超級美味滴！ 食材： Costco 豬梅花１盒（肉排比較有口感，烤肉片也很贊！） 材料１ 薑 蒜 蘋果 枊丁 洋蔥 我都適量，沒在量的，以上打成泥 材料２ 醬油隨口味，我去日本都會買燒肉醬，所以有時會加燒肉醬 味醂2大匙（一半醃。一半煮） 米酒2大匙（一半醃。一半煮） 青蔥切粒 洋蔥切絲 白芝蔴 做法： １、先把材料１先用調理機打成泥 ２、肉如果是買肉排，我會切成再細一點的肉片，中間會畫幾刀 ３、將肉和材料１混和，醃製10~15分鐘 ４、保存有２種方式，一種是先分裝，日後再退冰煮，一種是全部煮一煮（建議儘快吃完） ５、鍋中燒熱油後，用中火或中大火把肉片快速煎香到轉金黃後撈起（火要夠大香氣才夠）６、加入洋蔥拌炒，炒軟，加入肉片，味醂一些，米酒一些，蓋鍋小火煮１５分鐘 ７、之後再撒點白芝蔴，青蔥就　龐共共了啦！ 材料１切碎再打泥 加入水果泥可軟化肉質 全部打一打 豬梅花先切小薄片，或你可用烤肉片比較快 味淋、醬油、清酒 大概 醃20分鐘左右 可先分裝保存，要煮的先留下來 用平底鍋煎微焦上香 烤箱也很方便 小孩早上吃燒肉飯團，外面包生菜，生酮低醣不加飯即可 做成...

話說一開始我減肥，是無油少糖，那時真的是餓瘦的，自從知道低醣 可以高油，還可以瘦！？ 簡直讓我高興到想大聲呼喚～ 「給我來碗爌肉飯！～」 哦！不，少吃點飯啦：） 總之，讓我朝思暮想的就是 「刈包」 了，但刈包有饅頭，去頭去尾，我還是自己魯看看 沒想到，沒想到，沒想到啊～～～ 生酮飲食竟然造就一個「食神」－自high 總之做了2～3次，家人都超棒場，直呼可以去開店 但做法真的不難，在此獻醜了 生酮減肥常備菜－東坡肉（豬五花肉） 東坡肉食材 五花肉（costco 一盒全切） 紹興酒適量 醬油（我用2種醬油隨意） 黑糖（上色用） 冰糖（少量，我知道生酮要無糖，但自己煮的最安心，所以你們隨意啊！） 青蔥2-3根 老薑適量 蒜頭3-4顆 辣椒（看你要不要吃辣）適量 月桂－2片 八角－5粒 東坡肉食譜 五花肉滾水汆燙去血水，立即冰水冷卻後，去雜毛，切成正方形（大概5公分），用棉繩綁緊固定。 我先綁再燙－東坡肉整型前  鍋中放黑糖加點油和水，小火慢慢煮至稍微變焦糖色 每面都略炒上面 將綁好的豬肉擦乾水份後放進鍋內，皮朝下，煎至每面上色。 皮要朝下先煎出焦色 加水蓋過肉塊，薑片、八角、桂皮及青蔥放入煮至沸騰。再加入紹興酒（先加一點） 加入香料和蔥 青蔥用綿繩綁成一束。 水加超過東坡肉 蓋上蓋子，以小火熬煮90分鐘，翻面一下，再淋一些紹興酒，再煮60分鐘。 記得翻面 關火，續悶放半天冷卻。 可分裝冷凍保存，要吃的時候，另外將醬汁用小鍋收汁即可。 又油又香的東坡肉 小孩吃刈包版，流口水 施主眼睛業障重！ 做便當時，切一塊，加湯汁，什麼都好吃啊！ 感謝大家路過支持，記得有試做也來貼照片回應一下東坡肉唷！💏